Vitamine B12 : Le carburant secret de ton corps !

 Sans elle, ton cerveau ralentit… Découvre le rôle vital de la B12

La carence en vitamine B12 se manifeste par plusieurs symptômes caractéristiques. C’est ce que nous allons explorer dans cette vidéo. Mais avant d’entrer dans le détail des signes cliniques, commençons par comprendre ce qu’est la vitamine B12 et comment une déficience peut survenir.

Qu’est-ce que la vitamine B12 ?

La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble, tout comme la vitamine C et les autres vitamines du groupe B. Ce groupe comprend plusieurs vitamines : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9… et bien sûr, la B12 qui nous intéresse ici. Chacune a un rôle distinct, mais aujourd’hui, nous allons nous concentrer uniquement sur la B12.

Il s’agit d’une vitamine essentielle, c’est-à-dire que notre organisme ne peut pas la fabriquer : elle doit impérativement être apportée par l’alimentation, principalement via des produits d’origine animale tels que la viande, le poulet, le poisson, les œufs ou les produits laitiers.

Les causes de la carence en vitamine B12

On distingue deux grandes causes à une carence :

1.      L’insuffisance d’apport alimentaire, très fréquente chez les personnes végétariennes ou véganes qui ne consomment pas de produits d’origine animale. Dans ce cas, une supplémentation est souvent indispensable.

2.     Les troubles d’absorption digestive : ici, la vitamine B12 est bien consommée, mais n’est pas correctement absorbée dans le tube digestif. C’est typiquement le cas dans certaines pathologies, comme l’anémie pernicieuse (ou maladie de Biermer), une maladie auto-immune où les cellules de l’estomac responsables de l’absorption de la B12 sont détruites par nos propres anticorps.

Rôle biologique de la vitamine B12

La vitamine B12 est cruciale pour le bon fonctionnement de deux enzymes essentielles :

• La méthylmalonyl-CoA mutase
• L’homocystéine méthyltransférase

Ces enzymes participent à des processus biologiques fondamentaux dans trois systèmes principaux :

• Le système nerveux central
• La synthèse de l’ADN
• La production des globules rouges

Un déficit en vitamine B12 entraîne donc des perturbations dans chacun de ces domaines.

Les symptômes de la carence

1. Les effets neuropsychologiques (stades précoces)

Les premiers signes de carence touchent souvent le système nerveux. En cause : l’enzyme méthylmalonyl-CoA mutase qui ne fonctionne plus correctement sans B12. Résultat : accumulation toxique de son substrat, le méthylmalonyl-CoA, qui endommage les axones des neurones, causant une neuropathie axonale.

Cela peut entraîner :

• Une dépression légère, réversible si la carence est traitée
• Une irritabilité accrue
• Une diminution des fonctions cognitives : troubles de la mémoire, du raisonnement, du langage et parfois de la motricité – surtout observée chez les personnes âgées

Des études ont montré que ces effets apparaissent dans les premiers stades de la carence.

2. Les effets neurologiques (carence chronique)

Si la carence s’installe sur le long terme sans traitement, les dégâts neuronaux peuvent devenir irréversibles.

On observe alors :

• Des paresthésies symétriques (fourmillements, picotements, sensations de brûlure) surtout dans les jambes et les pieds, de manière bilatérale
• Un trouble de la marche appelé festination : petits pas rapides, tendance à tomber vers l’avant, posture penchée – un symptôme qui rappelle la maladie de Parkinson, sans en être une
• Une baisse de la discrimination de deux points (test de Weber)
• Une diminution de la proprioception (perception de la position du corps dans l’espace, même les yeux fermés)
• Des troubles de l’équilibre
• Une baisse, voire une perte des réflexes (par exemple, absence du réflexe rotulien)

3. Les effets hématologiques

La vitamine B12 est indispensable à la synthèse de l’ADN dans la moelle osseuse, notamment pour la production des érythrocytes (globules rouges).

En cas de carence :

• Les cellules deviennent anormales
• Il y a réduction de la production de globules rouges
• Cela mène à une anémie macrocitaire (globules rouges trop gros, à l’inverse de l’anémie microcytaire liée au fer)

Les symptômes d’anémie incluent :

• Fatigue
• Pâleur
• Difficultés respiratoires (bradypnée)
• Arythmie cardiaque

4. Les effets oraux (bucaux)

La carence en B12 peut aussi se manifester dans la bouche :

• Glossite (inflammation de la langue) dans environ 25 % des cas : langue rouge, lisse, douloureuse, avec sensation de brûlure
• Chéilite angulaire : fissures douloureuses aux coins des lèvres

5. Les effets dermatologiques

Certains signes cutanés peuvent être les premiers à apparaître :

• Hyperpigmentation (taches brunes sur la peau ou les ongles)
• Ictère (jaunisse) : teinte jaune de la peau et du blanc des yeux, causée par une hémolyse accrue (destruction de globules rouges malformés) qui augmente la bilirubine, un pigment jaune
• Vitiligo : maladie auto-immune où les mélanocytes sont détruits, provoquant des taches blanches sur la peau. Plusieurs études suggèrent que la carence en B12 aggrave cette dépigmentation, et que la supplémentation peut améliorer les symptômes.

Voilà donc les manifestations les plus fréquentes et parfois méconnues de la carence en vitamine B12.

Vitamine B12 – Métabolisme complet et Bienfaits profonds

 1. Métabolisme de la vitamine B12 – Étape par étape

• Absorption digestive (complexe et unique)

La B12 a un mode d’absorption très particulier, différent de toutes les autres vitamines.

Voici les étapes clés :

• Libération dans l’estomac

Lorsqu’on consomme un aliment contenant de la B12 (viande, œuf, lait…), elle est initialement liée à des protéines.

Dans l’estomac, l’acidité gastrique (HCl) et la pepsine libèrent la B12 de ces protéines alimentaires.

Association à a protéine appelée haptocorrine

Une fois libérée, la B12 se lie à une protéine appelée  (haptocorrine) produite par les glandes salivaires et l’estomac. Ce complexe descend ensuite jusqu’au duodénum.

• Intervention du pancréas

Dans l’intestin grêle, les enzymes pancréatiques détruisent la protéine R, et la B12 est alors libérée à nouveau.

• Fixation au facteur intrinsèque

La B12 libre s’associe cette fois au facteur intrinsèque, une protéine sécrétée par les cellules pariétales de l’estomac.

Ce complexe B12 + facteur intrinsèque  est essentiel : sans lui, la B12 ne pourra pas être absorbée.

• Absorption dans l’iléon

Le complexe est reconnu par des récepteurs spécifiques situés dans l’iléon terminal   dernière partie de l’intestin grêle.

C’est ici que la B12 est activement absorbée dans la circulation sanguine.

• Transport dans le sang

Une fois dans le sang, la B12 est transportée par deux protéines :

• Transcobalamine II (TC2) → forme active, amène la B12 directement aux cellules.
• Haptocorrine (HC) → forme de réserve, stockée dans le foie.
• Stockage

La vitamine B12 est stockée en grande quantité dans le foie, ce qui explique pourquoi une carence peut mettre des années à se développer.

L’organisme peut conserver jusqu’à 2 à 5 mg de B12, et n’en utilise qu’environ 2 à 3 microgrammes par jour.

2. Bienfaits de la vitamine B12

Maintenant qu’on comprend son trajet dans l’organisme, voyons pourquoi cette vitamine est indispensable.

Système nerveux et santé mentale

La B12 participe à la formation de la gaine de myéline, cette couche protectrice qui entoure les neurones.

Elle est donc cruciale pour :

• La transmission nerveuse
• La mémoire
• La concentration
• La stabilité émotionnelle

Un taux optimal de B12 contribue à prévenir :

• Dépression, anxiété
• Déclin cognitif (chez les seniors notamment)
• Neuropathies périphériques
• Synthèse de l’ADN et régénération cellulaire

La B12 est un cofacteur indispensable pour la synthèse de l’ADN, ce qui en fait une alliée majeure dans :

• La croissance
• La réparation tissulaire
• La division cellulaire saine
• Son rôle est particulièrement important chez :
• Les femmes enceintes
• Les enfants en pleine croissance
• Les personnes âgées, dont la régénération cellulaire ralentit

Santé cardiovasculaire

La B12 aide à transformer l’homocystéine (un acide aminé toxique à haute dose) en méthionine.

 Un taux élevé d’homocystéine est associé à :

• Des maladies cardiovasculaires
• Des AVC
• Des troubles neurodégénératifs

La B12, en association avec la B6 et la B9, protège le cœur et les vaisseaux.

• Énergie et vitalité

Même si ce n’est pas un « booster » instantané comme la caféine, la B12 joue un rôle clé dans la production d’énergie cellulaire, en participant au métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.

 Une carence peut entraîner :

• Une fatigue chronique
• Une faiblesse musculaire
• Une sensation de lenteur mentale et physique

Système immunitaire

La B12 favorise la formation de globules blancs sains, et soutient la production d’anticorps.

 Elle renforce donc les défenses naturelles de l’organisme, surtout en période de stress ou de vulnérabilité.

 En conclusion

La vitamine B12 n’est pas juste « une vitamine parmi d’autres » :

C’est une molécule clé de la vitalité, du cerveau, du sang, du cœur et de la longévité.

Sans elle, notre organisme souffre silencieusement, parfois pendant des années.

 C’est pourquoi il est essentiel de :

• Veiller à ses apports (surtout pour les personnes véganes ou âgées)
• Comprendre son rôle
• Et consulter en cas de doute sur une éventuelle carence